香りのいいささみのソテー

フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りをいれて弱火にかける

にんにくに色がつきはじめたら、小麦粉をまぶしたササミをいれ中火

ササミは火が通りやすいように適当に包丁で切れ目をいれておく

片面焼けたらひっくりかえして、細切りのパプリカをいれて少し炒めて

白ワインか日本酒をいれて蓋をする

ササミに火が通ったら、醤油を少々、フライパンに回し入れる

皿に盛って胡椒、山椒、タラゴンをふって完成